A m ♥ r e・INTENSO・SELEZIONE・500㎖

¥19,300

A m ♥ r e

I N T E N S O

S E L E Z I O N E

【限定90本】

商品コード: INT500SEL カテゴリー: , , , ,

説明

添加物も保存料も入っていない
ブドウ100%の赤ワイン。
厳選した自然豊かなブドウのみを使用。
高品質なワインです。

私の作っている自然なワインには
以下のモノは一切使用していません。


●ソルビン酸
●メタ重亜硫酸カリウム「メタカリ」
●亜硫酸塩(SO2)
●その他ブドウ以外のもの

一般的に販売されているワインの中に含まれる成分の例です。
これらは飲酒後の頭痛や体調が悪くなる、疲労感など
稀に起こすことがあります。

私の作るワインにはこのようなものは一切入っていません。
100%ブドウを搾ってワインができあがりますので
安心して口に入れて頂ける自然なワインです。

・商品情報・

【ワイン名】:A m ♥ r e・INTENSO・SELEZIONE

【タイプ】:赤ワイン

【数量】:90本・シリアルナンバー付けています

【内容量】:500ml

【容器】:ドイツ製陶器のワイン専用瓶

【生産者】:Pistilli Angelo – ピスティッリ・アンジェロ

【生産地】:イタリア/コーリ市 – Angelo様の畑。

【品種(ブドウ種類)】:「ネロ・ブオーノ・ディ・コーリ」と
「モンテプルチアーノ」(INTENSOシリーズ)

【収穫方法】:一番良いブドウの実を一本一本
を選択(セレクション)して収穫しました。(SELEZIONEシリーズ)

【収穫時期】:2021年9月

【生産年】:2021年

【アルコール度】:14〜15%

【味わい】:辛口 ●●●●○

【ボディ】:重口 ●●○○○

【タンニン】:強さ●●○○○

【甘み】:甘さ●○○○○、とてもドライ

【酸味】:まらゆか●●●○○

【果実味】:フルーティー●●●○○

【スパイシー】:●●○○○

【食品添加物】 不使用。 
味、香り、色も自然に変化していきます。

【フィルター】:使用していません。
デカンテーションを行います。
数回にわけて沈殿物などを除去する作業を行います。

【バリック】:バリックには入れませんので、
自然のぶどうそのままの香り、味、
ブドウそのものの風味を
感じて頂けるよう仕上げています。

【絞り方法】:すべて手作業になります。高品質なワインを作るためには
「絞り」の作業は大事な工程の1つです。
現在は様々な機械が開発され、速く絞ることで生産性を高め
ビジネスへとつなげる方法も増えました。しかしながら、古くからワインを
作る人達は自然で美味しいワインを作りたいと願っています。

ですので、絞りの作業には時間をかけて行うことが良いと言われています。
ゆっくり、優しくブドウに圧をかけていくことで、絞り出されるブドウは味、香り、
そして色まで時間を十分にかけることで豊かに抽出できるのです。

この作業は1回ではなく、何回か、そして多くの時間をかけます。
手作業でやることで微妙な圧を調整し、特別なワインへと仕上がるのです。

SELEZIONE*シリーズ(セレクション)
ワインもこの絞り方法でゆっくり、時間をかけて作りました。

私の作る「手作りワイン」をぜひ、ご賞味ください。

【提供温度】: 16〜18℃

【合うお料理】: 味の濃い料理

追加情報

重さ 1.15 kg